rus
Краснодар
07:31
Перец красный стручковый
Перец красный стручковый - фото 1
Обновлено: 17 июля 2019, 11:50

Перец красный стручковый

260 руб/килограмм
Смирнов Артем
руководитель
,  Краснодар, RU
на Флагма с 15 мая 2018

Описание

Перец красный стручковый

Перец стручковый красный (чили, капсикум, острый) — плод горьких сортов однолетнего растения Capsicum annum L (семейства пасленовых). Они отличаются формой стручка (длинный, изогнутый, конический, грушевидный), размером — от 1,0 до 15 см, цветом, жгучестью.
Жгучие свойства перца определяются алкалоидом капсаицином и измеряется в единицах Сковилля (SHU), от «0» (болгарский перец) до «300 ООО» (Хабанеро). Содержание массовой доли капсаицина в красном перце 1.9% в пересчете на сухое вещество. Также в перце содержатся жирные масла: 10 - 15%, красящие компоненты каротиноиды. Доля эфирных масел колеблется от 0,1 до 1,25%, что обуславливает тонкий слабовыраженный аромат.
Крупнейшие экспортеры - Индия, Турция, Мексика, Таиланд, Китай.

В пищевой промышленности красные перцы применяют в соусах и кетчупах, в маринадах, в консервах, в колбасах, сардельках и сосисках, а также в мясных, овощных, бобовых, рисовых блюдах, в алкогольных и безалкогольных напитках. Эта пряность придает вкусу приятный жгучий оттенок. Он составляет основу острых пастообразных соусов: Харисса, Табаско, Самбаль, Аджики, в том числе специальных - чилийского, томатного кетчупа; входит в состав смеси «карри».

Номер объявления: 4482982   |  просмотров: 3
,  Краснодар, RU
на Флагма с 15 мая 2018

Похожие объявления

280 руб/кг
Смирнов А.Г., ИП, Краснодар +42 объявления
Перец стручковый красный дробленый (чили, капсикум, острый) — плод горьких сортов однолетнего растения Capsicum annum L (семейства пасленовых)....
100 руб/кг
Колесников М.Г., ИП, Краснодар +21 объявление
Специи в наличии. Распродажа остатков по себестоимости!!!Цена за кг куркума-163р зира(кумин)-362р перец черный молотый, высший сорт-265р перец...
228.25 руб/кг
Смирнов А.Г., ИП, Краснодар +42 объявления
Перец красный дробленый (Чили) мешок (25 кг.) Производитель - Китай Так же у нас есть подсластители, ароматизаторы, консерванты и т. д Цены и...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Смирнов Артем
руководитель
По телефонам
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет